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농식품부, 제12호 A-벤처스로 ‘잇마플’ 선정

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)가 농식품 분야 우수벤처·창업 기업을 발굴해 육성·지원하는 ‘이달의 A-벤처스’ 제12호 업체로 ㈜잇마플(대표 김슬기/김현지)을 선정했다.잇마플은 만성콩팥병 환자를 위한 맞춤형 식단 추천하고, 정기배송 서비스를 제공하는 신생 벤처·창업(스타트업) 기업이다. 특히 잇마플은 창업 이후 2년여 만인 지난해 매출액 5.7억 원을 달성하며, 신규 일자리 13명을 창출하는 등 메디푸드 시장에서 지속적인 성장세와 성과를 나타내고 있다.보통 만성콩팥병 환자는 질환 진행도에 따 더 보기..
대한급식신문 2020-04-03 19:41:17

익산시센터, 어린이급식소에 소독제품 지원

[대한급식신문=김나운 기자] 전라북도 익산시어린이급식관리지원센터(센터장 최일숙, 이하 익산시센터)는 코로나19 예방을 위해 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등의 어린이급식소에 소독제품을 지원한다.지원 대상은 관내 익산시센터 등록 어린이급식소 234개소(어린이집 175개소, 유치원 13개소, 지역아동센터 46개소)이며, 어린이급식소에서 사용할 수 있는 살균소독제 2종(2L 살균소독제, 분무기형 500ml 살균소독제)과 손소독제를 지원한다.최일숙 센터장은 “작은 소독제품이지만 코로나19 확산 예방에 도움이 되길 바란다”며 “손씻기, 사 더 보기..
대한급식신문 2020-04-03 19:41:15

만우절 웃음꽃 피운 ‘짝퉁 화분·막걸리 급식’

[대한급식신문=유태선 기자] 코로나19 확산으로 프로축구 K리그가 연기되는 가운데 광주FC 선수단 점심 메뉴로 이색음식이 등장해 눈길을 끌고 있다. 주인공은 다름 아닌 미니 화분과 막걸리로, 지난 1일 광주FC 김지윤(32) 영양사가 만우절을 핑계 삼아 준비한 메뉴들이다.실제 화분처럼 만들어 낸 컵케이크는 녹차 카스테라 위에 분쇄된 초콜릿 과자와 젤리를 올려 흙과 돌 등으로 표현했고, 돗나물로 꽃을 만들었다. 또 가짜 막걸리는 쌀음료에 탄산수를 섞어 준비해 양은주전자와 잔도 더해졌다. 여기에 김 영양사는 만우절 이벤트임을 알리는 편 더 보기..
대한급식신문 2020-04-03 19:41:15

부산 영산고, ‘조리 실습’ 온라인 수업 진행

[대한급식신문=김기연 기자] 부산 해운대구 영산고등학교(교장 백용규)가 온라인 개학에 대비한 준비한 조리과목 실습수업을 지난달 31일 진행했다.이번 온라인 조리과목 실습수업에서 조리교사는 화상회의 서비스인 ‘ZOOM’을 통해 ‘토마토 스파게티 조리하기’를 주제로 쌍방향 수업으로 진행했다. 그리고 백용규 교장은 직접 핸드폰과 조명을 이용해 영상을 촬영해 유튜브를 통해 실시간으로 송출했다. 앞서 영산고는 온라인 개학에 대비해 모든 교사들을 대상으로 구글 클래스룸과 프로그램 사용 및 활용법 등에 대한 연수를 실시한 바 있다.백 교장은 “ 더 보기..
대한급식신문 2020-04-03 19:41:15

[업계는지금]농심.오뚜기, 여름 비빔면으로 '집콕족' 공략

[푸드투데이 = 조성윤기자] #.직장인 김성아(32)씨는 우한 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 집에서 재택근무를 하면서 라면을 즐겨먹는다. 김성아씨는 출근을 하지 않자 집에서 라면을 먹는 횟수가 늘었다고 말했다. 농심과 오뚜기가 재택근무를 하는 집콕족을 공략하기 위해 여름 비빔면을 내놓… 더 보기..
푸드투데이 2020-04-03 18:30:24


식목일에는 돈축사에 나무를 심어요

[대한급식신문=유태선 기자] 한돈자조금 관리위원회(위원장 하태식, 이하 한돈자조금)와 대한한돈협회(회장 하태식)가 공동으로 아름답고 깨끗한 한돈 농장 조성을 위해 ‘제 7회 아름다운 한돈 농장 가꾸기 나무심기’ 캠페인을 실시한다고 2일 밝혔다.‘아름다운 한돈 농장 가꾸기 나무심기’ 캠페인은 매년 4월경 농가 주변에 나무를 심는 행사로, 국내 축산농가의 최대 애로사항인 냄새 문제를 해소하고 지속 가능한 친환경 농장을 조성하기 위해 진행되고 있다.올해로 7회째를 맞이한 ‘아름다운 한돈 농장 가꾸기 나무심기’ 캠페인에서는 해마다 식목일을 더 보기..
대한급식신문 2020-04-03 18:13:38

귀엽고 맛도 좋은 미니 사과 ‘루비에스’가 온다

[대한급식신문=유태선 기자] 충남도 농업기술원(이하 충남농기원)은 변화하는 사과 소비 형태에 발맞춰 올해부터 국내 육성 미니사과 ‘루비에스’에 대한 맞춤형 재배기술 개발에 착수한다고 2일 밝혔다.최근 사과 소비의 형태는 소가족화 및 1인 가구 증가에 따라 대과종에서 중소과 및 미니사과로 변화하고 있다.루비에스는 지난 2014년 농촌진흥청에서 개발한 조생종 미니사과로 기존의 알프스오토메 품종보다 식미가 월등히 우수한 것으로 평가받고 있다.또 지난해 개최한 ‘루비에스 품평회’에서는 외관과 맛이 뛰어나 학교급식 및 체험 농장에서의 활용성 더 보기..
대한급식신문 2020-04-03 18:11:05

전북도, 새일미쌀 홍콩시장 본격 진출

[대한급식신문=유태선 기자] 전라북도(도지사 송하진, 이하 전북도)는 익산 한성영농조합을 통해 지난 2월부터 두 차례에 걸쳐 홍콩에 시범 수출한 약 13톤의 쌀의 호응이 높아 향후 월간 20여 톤 정도의 물량을 수출하게 됐다고 2일 밝혔다.이번 익산 새일미쌀의 수출은 올해 1월부터 꾸준한 품종·포장조건 등의 협의와 시범 수출의 결실로 안전한 한국 식품에 대한 선호도가 높은 홍콩 소비자의 식탁에 오를 것으로 기대된다.그동안 한국 쌀은 품질이 월등했음에도 중국과 동남아산 쌀과 가격 차이가 커서 수출이 쉽지 않았었다.이번에 ‘바른시골 늘 더 보기..
대한급식신문 2020-04-03 18:09:08

농식품부 김현수 장관, 군산 학교급식지원센터 방문

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부 김현수 장관은 지난 2일 전라북도 군산시 학교급식지원센터를 방문해 현장 상황을 점검하면서 업체 관계자를 격려하고 애로사항을 청취했다.김현수 장관은 “그동안 학교급식 중단에 대응해 지자체와 공동으로 친환경 급식농가의 판로확보를 지원해 약 600톤의 물량을 소진할 수 있었다”며 “계속되는 학교급식 중단에 대비해 친환경농가의 피해가 최소화될 수 있도록, 지자체, 농업인, 유통업체 등 모두가 힘을 합쳐 노력해달라”고 당부했다. 더 보기..
대한급식신문 2020-04-03 17:58:07

할랄인증, 보다 효율적 취득 가능해졌다

[대한급식신문=유태선 기자] 이슬람 시장진출의 첫 단계로 여겨지는 할랄인증 획득이 앞으로 보다 효율적으로 취득을 할 수 있을 것으로 전망된다.(사)할랄협회(KOHAS, 회장 조영찬)은 3일 글로벌 할랄인증기관 이판카(IFANCA)와 협약을 맺고 복수인증 동시발급 프로그램인 ‘Two Logos System’(이하 TLS) 가동에 합의했다고 밝혔다.기존의 상호인정협약 단계에서는 상대기관의 인증효력을 수동적으로 수용하는데 그친 반면 TLS에서는 자동적으로 파트너기관의 할랄인증까지 발급된다. 신청업체는 두 기관의 인증로고를 모두 획득하게 더 보기..
대한급식신문 2020-04-03 17:50:35


충남교육청, 교육정책 모니터단 771명 확정

[대한급식신문=김기연 기자] 충남교육청(교육감 김지철)이 교육정책에 대한 다양한 의견을 반영하기 위한 ‘충남교육 모니터단’ 구성을 완료했다고 3일 밝혔다.충남교육청은 지난달 2일부터 26일까지 모니터단 참여자 모집을 진행했는데 당초 선발예정 인원 600명을 초과해 신청이 접수돼 선발인원을 771명으로 증원했다.올해 충남교육 모니터단은 학생 74명, 학부모(도민) 464명, 교직원 233명으로 구성되었으며 내년 2월까지 활동한다.선발된 모니터단은 앞으로 충남 교육정책 전반에 대해 PC와 스마트폰 등을 이용해 ▲다양한 교육정책의 우선순 더 보기..
대한급식신문 2020-04-03 17:42:00

충남도, 코로나19 피해농가 돕기 기획전 연다

[대한급식신문=유태선 기자] 충남도(도지사 양승조)가 코로나바이러스 감염증(코로나19) 장기화로 판로 확보에 어려움을 겪는 농가들을 돕기 위한 판매전을 연다.도는 오는 12일까지 도 농특산물 온라인 쇼핑몰인 농사랑에서 ‘친환경 급식 납품 농가 돕기’ 농산물 판매전을 운영한다고 밝혔다.운영기간은 오는 12일까지이며 사과와 배, 고구마 각각 5㎏을 할인된 가격에 만나볼 수 있다.특히 농사랑 할인 쿠폰을 통해 우수한 친환경 농산물을 10% 이상 저렴한 가격에 구매할 수 있다.충남도 이재우 농식품유통과장은 “코로나19 확산으로 지역농가의 더 보기..
대한급식신문 2020-04-03 17:41:17

미국에서 뜨는 식물성 우유, 우유 대체음료로 각광

[대한급식신문=김나운 기자] 요즘 미국에선 아몬드유ㆍ두유ㆍ귀리유 등 다양한 식물성 밀크(milk)가 우유 대체 식품으로 인기를 모으고 있다. 미국 농장기관연맹(American Farm Bureau Federation)은 다양한 우유 대체 음료의 등장으로 2012∼2016년 새 미국의 우유 소비량이 크게 줄었다고 발표했다.지난달 3일 미국의 일간지 ‘데일리 헤럴드’엔 ‘어떤 우유가 건강에 가장 유익한지 자세히 살펴보기’(Taking a closer look at what kind of milk is healthiest)란 제목의 기사 더 보기..
대한급식신문 2020-04-03 17:37:55

[포토] "봄과 함께 찾아온 함안 수박, 하나로마트서 만나세요"

[푸드투데이 = 홍성욱 기자] 농협(회장 이성희) 하나로유통이 3일부터 올해 경남 함안군에서 첫 출하된 수박을 판매한다. 함안 지역은 낮과 밤의 기온 차이가 커 수박당도가 일정하고 과즙이 풍부해 맛이 좋기로 유명하다. 또한 함안은 2016년 12월 ‘수박산업 특구’로 지정돼 함안수박 명인육성, 명품 기… 더 보기..
푸드투데이 2020-04-03 17:30:24

부산 영산고, 조리 실습과목 온라인 실시간 수업

[대한급식신문=유태선 기자] 부산 해운대구 영산고등학교(교장 백용규)는 온라인 개학에 대비해 지난달 31일 조리과목 실습수업을 온라인으로 진행했다고 3일 밝혔다.영산고 조리교사는 온라인 기반한 화상회의 서비스인 ‘ZOOM’을 통해 ‘토마토 스파게티 조리하기’ 주제로 쌍방향으로 수업을 진행했다. 백용규 교장은 직접 핸드폰과 조명을 이용해 영상을 촬영하고 유튜브를 통해 실시간으로 송출했다.영산고는 이미 모든 교사들을 대상으로 구글 클래스룸과 프로그램 사용 및 활용법 등에 대한 연수를 실시한 바 있다.백용규 교장은 “이날 ZOOM을 이용 더 보기..
대한급식신문 2020-04-03 17:29:39