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"아몬드 매일 섭취하면 여성 주름 개선"

... 했다. 연구 참가자들은 간식 외에는 평소 자신들의 습관대로 식사했고, 다른 견과류나 견과류 함유 식품은 섭취하지 않았다.연구진은 연구 시작 시점과 시작 후 4주, 8주, 12주, 16주차에 걸쳐 참가자들을 ... 더 보기..
조선일보 2019-10-22 03:30:04

이스라엘몰, 설탕 대신 건강한 단맛 ‘대추야자 시럽’ 판매 개시

이스라엘몰이 ‘대추야자 시럽 Silan’을 직수입, 판매한다. 대추야자는 종려나무에 속한 열매로, 세상에서 가장 단 과일이다. 대추야자의 열매는 꿀로 생각할 만큼 좋은 맛을 지녔으며, 먹거리가 부족한 사막주민들의 훌륭한 탄수화물 공급원이었기 때문에 생명의 나무라는 별명을 가지고 있다. 중동 지역에서는 여전히 주식에 가까울 정도로 널리 먹으며, 요리에서 빼놓을 ... 더 보기..
뉴스와이어 2019-10-22 02:00:00

샘표, 취향 저격 맛 보장 ‘떡볶이 양념’ 3종 출시

떡볶이가 아이들 간식 수준을 넘어 가족 외식이나 야식 메뉴로도 인기인 가운데 원하는 재료만 준비하면 집에서도 간편하게 맛있는 떡볶이를 만들어 먹을 수 있는 떡볶이 양념이 출시됐다. 샘표가 22일 ‘발라먹고 찍어먹는 떡꼬치 양념’, ‘크레이지핫 매운 떡볶이 양념’, ‘부드러운 매콤함 불닭 크림 떡볶이 양념’ 3종을 새로 출시했다고 밝혔다. 이로써 샘표는 소비자... 더 보기..
뉴스와이어 2019-10-21 23:49:15

2019 국감이 꼽은 불명예 1위 기업은?

[푸드투데이 = 황인선기자] 롯데, 홈플러스, 제너시스BBQ, GS25, 설빙, 맘스터치. '이름만 들어도 다 아는' 유명 식품.외식프랜차이즈 업체다. 이들 기업은 올해 국정감사에서도 크게 이름을 올렸다. 바로 식품위생법 위반 1위라는 불명예스런 기록이다. 위생을 최우선으로 삼는다던 업계의 이같은 민낯은… 더 보기..
푸드투데이 2019-10-21 19:30:16

해수부 수산가공식품 제조기술 8건 민간 이전

해양수산부는 21일 수산가공식품 제조기술 8건을 민간기업에 이전했다고 밝혔다. 이번에 이전된 기술은 고단백 저칼로리 식품 선호 및 웰빙 열풍 등 최근 소비경향이 적극 반영됐고 향후 HMR 등에 적용 될 것으로 전망된다.이번에 이전된 기술은 △다슬기 아욱국 레토르트 식품 △황태 콜라겐 미역국 △김스낵 제조를 위한 건조명란 △황태 피쉬 스낵 △해조 즉석밥 △연어스테이크 △반건조 조미 피조개 △프리미엄 생선간장구이 제조에 관한 내용 등 총 8건이다.기술 이전을 받은 기업들은 내년 상반기까지 기술을 활용해 제품화 한다는 계획이다. 8개 업 더 보기..
식품음료신문 2019-10-21 18:05:55


[업계는지금]롯데제과.오리온, 2000억 젤리 시장서 '맞불'

[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데제과(대표 민영기)에 이어 오리온(대표 이경재)이 통합 젤리 브랜드 ‘오리온젤리’(ORION Jelly)를 론칭하고 시장에 본격적으로 뛰어들고 있다. 21일 제과업계에 따르면 오리온은 통합브랜드 론칭으로 각 제품별로 흩어져 있던 브랜드파워를 통합하고 고객 신뢰도 형성… 더 보기..
푸드투데이 2019-10-21 17:30:16

다양한 사회공헌으로 착한 소비 유도

○…최근 소비자들 사이에서 착한 소비가 두드러지면서 기업들도 사회공헌활동에 활발히 참여. 환경, 보건, 빈곤 등 사회적 이슈 활용해 소비자의 감성과 구매 욕구 자극하는 코즈 마케팅 나서. 유통업계에서도 착한 소비 참여 장려하는 캠페인 늘고 있어. 농심켈로그는 세계 식량의 날 캠페인 진행. 지난 16일 세계 식량의 날 맞아 카카오톡과 초록우산 어린이재단 통해 10만 명 어린이들에게 건강한 한 끼 식사 제공하는 캠페인 진행 중. 롯데마트는 국제구호개발 NGO 단체 세이브더칠드런과 업무 협약 맺어. 초이스엘 골드 세이브워터의 구매 수입금 더 보기..
식품외식경제 2019-10-21 16:30:10

업계, 정부 발표 소비자·외식물가에 괴리감

○…정부가 발표한 소비자 지표물가와 체감물가 간 괴리에 외식업계 난감 표출. 통계청이 발표한 자료에 따르면 지난 9월 소비자물가는 1965년 통계 작성 이후 처음으로 전년 대비 0.4% 하락해 마이너스 물가상승률을 기록. 그러나 한국은행이 발표한 9월 소비자 체감물가는 오히려 1.9% 상승. 외식물가는 꾸준히 올라. 이처럼 소비자가 느끼는 체감물가와 정부 발표 지표물가 간 차이가 큰 이유는 통계청 발표 소비자물가가 재화와 서비스 460종 가격을 토대로 계산된 지표물가이기 때문. 통계청은 각 가정이나 개인이 소비하는 품목이 달라 체감 더 보기..
식품외식경제 2019-10-21 16:29:42

멧돼지서 ASF 또 검출… 정부 늦장 대처

○…지난 17일 경기도 연천과 파주의 민간인 출입통제선(민통선) 안쪽에서 발견된 멧돼지 폐사체에서도 아프리카돼지열병(ASF) 바이러스 검출. 환경부 소속 국립환경과학원은 두 지역에서 죽은 채 발견된 멧돼지 2마리에서 모두 ASF 양성 반응이 나왔다고 밝혀. ASF 바이러스가 검출된 멧돼지는 벌써 9마리째. 당초 휴전선 인근 접경지역에서 ASF 바이러스 검출 멧돼지 폐사체가 발견됐으나 정부는 이에 대해 적극적인 자세 보이지 않아. 국방부·통일부·환경부 등 정부 부처는 휴전선 남쪽 철책선이 완벽해 북한 야생 멧돼지가 우리 쪽으로 절대 더 보기..
식품외식경제 2019-10-21 16:29:19

김치는 우리 민족의 자존심, 더 연구가 필요하다

김치는 우리 식단에서 가장 중요한 부식이며 우리 민족이 먹은 역사가 삼국시대 이전으로 거슬러 올라간다. 가히 민족을 대표하는 식품이고 음식문화의 기반 구성요소가 됐다. 김치는 고추, 마늘 등 향신 조미료와 배추가 궁합을 맞춘 세계 어느 나라에도 없는 독창성을 가진 고유 전통 발효식품이다. 원부재료가 최소한 10종 이상, 많게는 30여 가지가 혼합되며 조화된 맛을 창출한다.이어진 발효를 통해 새로운 맛과 향을 창조한다. 특히 향신료의 풍미와 함께 필수 부재료인 각종 젓갈류는 단일 식품으로 부족하기 쉬운 단백질을 보충하는 중요 부재료다 더 보기..
식품외식경제 2019-10-21 16:28:00


공존과 융합이 만들어 낸 콜라보의 힘

불과 20~30년 전만 해도 할리우드의 영화가 우세했고, 팝송을 들어야만 유행을 좀 안다고 여겼다. 가요는 촌스럽기 짝이 없었다. 그뿐인가? 지금은 패스트푸드로 취급받는 프랜차이즈 음식점들이 핫한 고급 레스토랑으로 대우 받았다. 당시에 짜장면이 그랬던 것처럼 햄버거도 기념일에 먹는 특별한 음식이었다.이러한 현상은 사회 여러 분야에서도 마찬가지로 서양화, 발레, 오페라가 동양화, 한국전통무용, 국악보다 고급 예술로 인정받았다. 즉 서구의 예술만이 수준 있는 문화예술로 인식됐다. 하지만 지금은 많이 달라져 K-POP이 전 세계로 뻗어 더 보기..
식품외식경제 2019-10-21 16:25:41

2019년 국감, 식품·외식 홀대 적나라하게 드러나

지난 2일부터 시작된 2019년 국정감사가 18일을 끝으로 막을 내렸다. 이번 국정감사는 조국과 페스트트랙 이슈에 의해 좌우됐다. 심지어 검찰개혁, 조국 전 법무부장관, 패스트트랙 등 정치이슈들과 특별한 연관성이 없는 국회 농식품위와 보건위의 국정감사 일정도 조국 법무장관 관련 증인채택 등의 문제로 정쟁을 일삼다가 국감 개시 불과 수 일 전에야 겨우 확정했을 정도다.국회의원들이 민생이슈들을 제대로 챙긴다면 조국이든 패스트트랙이든 무슨 상관이 있을까? 문제는 국회의원들이 자기들만의 정치이슈에 함몰된 나머지 더 중요한 민생문제를 외면한 더 보기..
식품외식경제 2019-10-21 16:22:29

주택 취득자금과 세무조사

국세청이 투기과열지역을 중심으로 부동산 편법 증여 혐의자를 세무조사한 데 이어 주택취득자금 검증범위를 지속적으로 확대하고 있다. 직업이 없는 자녀가 갑자기 서울의 고가의 재건축 아파트와 분양권 등을 취득한 경우 취득자금의 출처를 의심하게 된다.국세청이 부동산 세무조사를 집중적으로 벌이고 있는 투기과열지구는 이미 주택 취득자금 조달계획서를 의무적으로 제출받고 있는 곳이다. 현재 투기과열지구는 서울시 25개 구 모두와 경기도 과천시·광명시·성남시 분당구·하남시, 대구 수성구, 세종시 등 전국 31곳이다. 투기과열지구로 지정된 지역의 3 더 보기..
식품외식경제 2019-10-21 16:14:46

푸드테크를 이용한 경영 효율화 전략

카페에서 로봇이 커피를 내리고 디저트를 만드는 것이나 음식을 나르는 모습은 이제 더 이상 신기한 일이 아니다. 다양한 요리를 만들고 배달을 하는 등 로봇이 식품·외식업계에 미치는 영향이 빠르게 진화하고 있다. 스마트폰이 일상화 되면서 전자상거래(e-커머스)를 활용한 모바일쇼핑 역시 일반화되고 있다.인터넷에 이어 스마트폰과 같은 정보통신기술(ICT)의 급속한 발전은 우리의 생활방식 전체에 혁명적인 변화를 가져오는 결정적인 계기가 됐다. 지금까지 오프라인으로만 영업을 하던 상거래를 온라인 방식으로 빠르게 이동시키며 매출규모도 무섭게 늘 더 보기..
식품외식경제 2019-10-21 16:05:19

남양유업 불가리스×그랜드민트페스티벌 ‘청춘남녀 두근두근 쾌변 시그널’

남양유업(대표 홍원식)이 10월 19~20일 양일간 서울 올림픽공원에서 열린 ‘그랜드민트 페스티벌 2019’에 공식 후원사로 참여해 ‘청춘남녀 두근두근 쾌변 시그널’ 불가리스 캠페인을 진행했다.‘청춘남녀 두근두근 쾌변 시그널’ 불가리스 캠페인은 남양유업이 ‘그랜드 민트 페스티벌 2019’의 공식 후원사 자격으로, 2030 젊은 층과 친숙하게 소통하고 불가리스 브랜드의 우수성 알리기 위해 마련됐다.이틀간 총 6천여 명의 고객들이 불가리스 홍보부스에 방문해 룰렛 이벤트, 집게 활용한 경품 담기 이벤트 등에 참여했고, 국민발효유 불가리스 더 보기..
식품음료신문 2019-10-21 14:49:44