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버거 브랜드 ‘가성비’로 피자 사업 진출

최근 ‘가성비’를 내세운 햄버거 프랜차이즈 업체들이 피자 사업에도 진출해 주목받고 있다.코로나19 사태가 장기화하고 정부가 방역체계를 위드 코로나(단계적 일상회복)로 전환할 것을 예고함에 따라 매장 확대 및 신규 브랜드 론칭으로 경쟁력을 높이고 종합 외식 브랜드로 거듭난다는 전략이다.맘스터치는 지난 5일 서울 화랑대역 인근에 맘스터치 랩(LAB) 2호점 ‘맘스피자’ 화랑대역점을 오픈했다. 맘스피자 화랑대역점은 맘스터치가 지난 6월 송파구 헬리오시티에 오픈한 ‘맘스키친’ 헬리오시티점에 이어 선보이는 맘스터치 랩 2호 매장이다. 주거 더 보기..
식품외식경제 2021-10-19 15:07:50

하이트진로, 청년자립 지원사업 ‘빵그레’ 2호점 정식 오픈

하이트진로(대표 김인규)는 광주광역시, 광주동구지역자활센터와 함께 베이커리 카페 빵그레 2호점의 정식 오픈을 알리는 개소식을 진행했다.개소식에는 하이트진로 김인규 대표를 비롯해 광주광역시 김종효 행정부시장, 임택 동구청장, 광주동구지역자활센터 이수정 센터장 등 관계자와 지역 주민들이 참석해 빵그레 오픈을 축하하고, 청년들에게 희망의 메시지를 전달했다.지난달 가오픈해 시범운영을 시작한 빵그레 2호점은 제빵, 바리스타 교육을 이수한 7명의 청년들이 직접 빵과 음료를 만들어 판매하며 노하우를 쌓아갈 예정이다. 빵그레 2호점 한 달간 매출 더 보기..
식품음료신문 2021-10-19 15:01:00

삼양사, 프리바이오틱스 소재 솔루션 제시…시장 공략에 박차

삼양사(대표 송자량)가 유산균을 비롯한 장내 유익균인 프로바이오틱스(probiotics)의 먹이가 되는 프리바이오틱스(prebiotics) 시장 공략에 박차를 가한다. 이의 일환으로 웨비나로 진행한 ‘2021 SIA(Samyang Ingredients Academy)’ 3회차에서 삼양사의 프리바이오틱스를 소개했다.삼양사는 130여 명의 연구원 및 업계 관계자가 참여한 이번 SIA에서 프락토올리고당, 난소화성말토덱스트린, 신규 수입 상품인 밀 식이섬유 등 삼양사가 생산하는 프리바이오틱스를 소개하고 시리얼바, 초콜릿 등 적용 사례와 일 더 보기..
식품음료신문 2021-10-19 14:35:00

사적모임·영업시간·경기관람 등 완화·허용... 11월부터 새 방역체계로

정부가 18일부터 31일까지 현재 ‘수도권 4단계 + 비수도권 3단계’를 2주 동안 유지한다. 그러나 자영업자, 소상공인등의 현장 고충을 고려해 사적모임 기준을 단순화하고 접종 완료자를 중심으로 제한을 완화하는 등 단계적 일상회복으로의 전환을 준비한다. 정부는 복잡한 사적모임 기준을 단순화해 방역 지침 수용성을 높이고 접종 완료자에 대한 사적모임 제한을 완화한다.이 기간을 단계적 일상회복으로 이어지는 징검다리격 기간으로써 체계 전환의 준비 및 시범적 운영기간으로 활용한다는 계획이다.또한 2차 접종(얀센 1회 접종) 완료 후 2주 경 더 보기..
식품외식경제 2021-10-19 14:12:00

웅진식품 아침햇살, 수능 D-30 수험생 응원 이벤트 전개

웅진식품의 아침햇살이 2022 대학수학능력시험을 앞두고 수험생 응원 이벤트를 진행한다고 밝혔다.이번 이벤트는 웅진식품 공식 인스타그램의 아침햇살 수험생 응원 게시물에 수험생을 응원하는 마음을 담아 댓글을 작성하면 응모가 완료된다. 이벤트는 24일까지 진행되며, 추첨을 통해 총 10명에게 든든한 아침햇살 340mL 1박스(24입)을 증정한다.웅진식품 관계자는 “올해 누구보다도 힘들었을 수험생들이 모두 원하는 결과를 받길 바라는 마음으로 아침햇살이 응원 이벤트를 준비했다”며 “아침 대용뿐만 아니라 간식으로도 부드럽고 든든하게 즐길 수 더 보기..
식품음료신문 2021-10-19 14:06:00


[신상품] CJ제일제당 ‘도가니곰탕ㆍ꼬리곰탕’

CJ제일제당 ‘도가니곰탕ㆍ꼬리곰탕’CJ제일제당이 ‘비비고 도가니곰탕’과 ‘비비고 꼬리곰탕’을 출시했다.‘비비고 도가니곰탕’은 8시간 고아낸 사골육수에 도가니 우린 육수를 더하고, 소 힘줄과 뼈를 발라낸 소고기를 담았다.‘비비고 꼬리곰탕’는 육수를 8시간 우려내 고소하고 진한 국물 맛이 특징으로, 부드러운 살코기만 담아 뼈를 발라내야 하는 번거로움을 없앴다. 더 보기..
식품저널 2021-10-19 12:01:03

실용화재단, 경북농기원과 참깨 ‘조백’ 통상실시 계약

농업기술실용화재단(이사장 박철웅)은 참깨 ‘조백’ 품종 종자 생산ㆍ보급을 위해 경상북도농업기술원 생물자원연구소와 통상실시 계약을 맺었다.참깨 ‘조백’은 경북농업기술원 생물자원연구소가 2018년 출원한 품종으로, 성숙기가 7월 하순으로 빠르며, 태풍 등 재해 회피가 가능하고, 종피는 흰색으로 소비자 선호도가 높다. 키는 117㎝로 작아 쓰러짐에 강하고, 가지가 발생하는 분지형으로, 수량은 111㎏/10a 수준이다. 또한, 리그난 등 항산화 성분이 높다.실용화재단은 재해안정성이 높고, 생산량이 많으며, 다른 중만생종 참깨와 달리 2모작 더 보기..
식품저널 2021-10-19 12:01:03

음식배달 플랫폼 운영 업체 산업안전법 이행 첫 점검

고용노동부는 음식배달 플랫폼 종사자의 산재사고를 줄이기 위해 음식배달 플랫폼을 운영 중인 것으로 파악되는 전국 28개 업체를 대상으로 11월까지 산업안전보건법 의무 이행 여부를 점검한다.음식배달 플랫폼은 배달이 필요한 음식점과 배달기사를 중개해주는 스마트폰 애플리케이션 등으로, 이를 운영하는 업체는 산업안전법상 ‘배달중개인’에 해당해 배달기사에게 안전 운행 관련 사항을 정기적으로 안내하고, 산재를 유발할 정도로 배달을 독촉하지 않아야 할 의무 등이 있다.또, 음식배달 플랫폼 운영 업체가 배달기사와 위수탁 계약 등을 맺고, 실제 배달 더 보기..
식품저널 2021-10-19 12:00:42

양파ㆍ곤충ㆍ파프리카 등 경남지역 특화작목 선정

농촌진흥청(청장 허태웅)과 경상남도농업기술원(원장 정재민)은 △양파 △곤충 △파프리카 △단감 △국화 △사과 △도라지 △망고를 경남지역 특화작목으로 선정하고, 앞으로 5년간 302억원을 투입해 집중 육성한다.앞으로 8개 특화작목에는 우량 신품종 육성, 고품질 생산ㆍ재배기술 개발, 가공ㆍ유통시스템 구축, 내수ㆍ수출시장 확대 등 다각적인 지원이 이뤄진다. 특히, 8개 특화작목 중 ‘양파’와 ‘곤충’은 국가 집중 육성 작목으로, 국가가 주도적으로 지원한다.양파는 전국 재배면적의 19.3%(2825ha)를 차지하는 경남지역 대표 작목이지만, 더 보기..
식품저널 2021-10-19 11:03:18

김장철 앞두고 배추ㆍ무ㆍ마늘 등 김장용 채소, 출하 전 안전성 검사

국립농산물품질관리원(원장 이주명)은 10월 25일부터 12월 3일까지 김장채소류를 대상으로 시장 출하 전 생산단계에서 잔류농약 안전성을 검사한다.이번 검사는 배추, 무, 파, 마늘, 생강, 갓, 양파, 쪽파, 고추 등 김장채소류를 대상으로 농약 320성분의 잔류허용기준 초과 여부를 검사한다.농관원은 안전성 검사를 위해 조사대상 농가 선정과 시료 채취, 안전성 분석 등 단계적으로 업무를 추진한다.우선, 김장채소류 재배로 등록된 농업경영체를 대상으로 지역별 재배상황을 고려하여 조사대상 600여 농가를 선정하고, 관할 농관원 지원과 사무 더 보기..
식품저널 2021-10-19 11:03:18


‘베트남 호치민 식품 전시회’서 113억 규모 쌀가공식품 수출상담

8월 12일부터 한달간 온라인으로 열린 ‘2021 베트남 호치민 식품 전시회(Vietfood & Beverage)’에 우리나라 14개 쌀가공식품업체가 참가해 113억원 규모의 수출상담 성과를 올렸다.이번 전시회에서 14개 업체는 한국쌀가공식품협회(회장 김문수)가 마련한 온라인 한국관에서 떡볶이, 전통떡, 쌀과자, 누룽지, 쌀국수, 이유식, 막걸리, 증류주 등 다양한 쌀가공식품을 소개하고, 화상 상담을 했다.한국관에는 제품 정보를 효과적으로 전달하기 위해 기업 및 제품 영문 소개서와 영문 카탈로그 기반 영상을 등록했고, 바이어가 궁금 더 보기..
식품저널 2021-10-19 10:44:04

삼양사 “프리바이오틱스 개발부터 기능성 표시 솔루션까지 원스톱 제공”

삼양사(대표 송자량)는 지난 14일 기능성 식품 소재 세미나 ‘2021 SIA(Samyang Ingredients Academy)’ 3회차를 온라인으로 개최했다.식음료 분야 연구원 및 업계 관계자 등 130여 명이 참여한 이번 SIA에서는 프락토올리고당, 난소화성말토덱스트린, 신규 수입 상품인 밀 식이섬유 등 삼양사가 생산하는 프리바이오틱스(prebiotics)를 소개하고 시리얼바, 초콜릿 등 적용 사례와 일반식품의 기능성 표시제도 응용방법 등을 제시했다. 프리바이오틱스는 유산균을 비롯한 장내 유익균인 프로바이오틱스(probioti 더 보기..
식품저널 2021-10-19 10:44:04

농진청, 동우젠에 꽃양귀비 약학조성물 기술이전

농촌진흥청이 꽃양귀비 약학조성물 관련 기술을 ㈜동우젠에 이전한다.농촌진흥청(청장 허태웅)은 그동안의 연구를 통해 꽃양귀비 작물의 항암ㆍ항염 효과를 확인했으며, 19일 기술이전을 통해 산업화할 계획이라고 밝혔다.꽃양귀비는 양귀비와 달리 마약 성분이 없어 합법적으로 재배할 수 있으며, 꽃이 화려하고 색이 다양해 축제에 쓰이거나 도로변 경관 조성 등 관상용으로 심고 있다.이번에 이전되는 기술은 마약 성분이 없는 꽃양귀비와 일반 양귀비의 유전체, 대사체 등 농생명 빅데이터 분석을 통해 암(췌장암, 대장암, 유방암, 폐암, 전립선암)과 퇴행 더 보기..
식품저널 2021-10-19 10:44:04

“심콩이를 찾아라” 정식품, 창립 48주년 기념 메타버스 캠페인 진행

정식품(대표 이순구)이 창립 48주년을 기념해 메타버스 플랫폼을 활용한 ‘심콩이를 찾아라’ 캠페인을 진행한다.창립 48주년을 맞은 정식품이 고객과 보다 친근한 방법으로 소통하기 위해 마련한 이번 캠페인은 콩의 모양을 형상화한 정식품의 캐릭터 ‘심콩이’가 생일을 맞아 메타버스 플랫폼 내 정식품 광장에서 진행되는 자신의 생일파티에 초대하는 테마로 진행된다.이번 캠페인은 오는 24일까지 진행되며 베지밀 공식 인스타그램과 페이스북을 통해 공개되는 게더타운(Gather Town) 링크에 접속해 누구나 손쉽게 참여할 수 있다. 해당 링크에 접 더 보기..
식품음료신문 2021-10-19 09:56:42

본우리집밥, 군급식 3건 신규 수주

본푸드서비스의 단체급식 전문 브랜드 본우리집밥이 군 간부식당 급식 3건을 새롭게 수주했다고 밝혔다.이번 수주는 기존에 운영 중인 사령부 급식 운영 경험을 기반으로 한 ‘군부대 급식 수주 확대’ 사례로, 지난 3분기 공개경쟁 입찰 방식을 통해 여단 1개 지점 수주와 사령부 2개 지점에 급식을 안정적으로 공급하고 있다.규모는 일 식수 기준 여단 1개 지점 650식, 사령부 2개 지점 각각 700식, 300식이다. 남성 직원 비중이 높은 사업장 운영 경험을 바탕으로 한 고객 맞춤형 메뉴 제안이 고객사 수요와 부합한 것으로 보고 있다.본우 더 보기..
식품음료신문 2021-10-19 09:54:49