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외식업계 “일상회복 갈 길 멀다”

지난 1일부터 단계적 일상회복 체제로 전환됐지만 소상공인들의 경기 회복은 기대에 못미치고 있는 것으로 나타났다. 특히 외식업 경기는 크게 살아나지 못하는 것으로 나타났다.지난 10일 한국신용정보데이터에 따르면 전국 소상공인들의 주간 평균 카드매출을 분석한 결과 소상공인 주간 평균 매출액의 전년 동기 증가율은 위드 코로나 체제가 시작된 11월 첫째주 10.1%, 둘째주 5.5% 증가한 것으로 나타났다. 그러나 전주 대비 증가율을 살펴보면 11월 첫째주에는 2.5% 증가율을 기록했지만 둘째주에는 오히려 3.6% 감소세를 기록했다.코로나 더 보기..
식품외식경제 2021-11-19 10:19:00

中 커피시장, 인스턴트 커피가 성장 이끌어

중국의 지난해 커피소비가 코로나19 사태로 증가 속도가 느렸지만 상황이 완화됨에 따라 빠르게 회복하고 있다고 aT 상하이지사가 전했다.전문 컨설팅 업체 칸타(kantar) 소비자 지수 수치를 보면 올해 4월 기준 커피 품목 중에서도 인스턴트 커피 매출은 전년 동기 대비 30% 이상 증가해 커피 시장을 견인하고 있다.중국 가정에서의 커피 소비를 살펴보면 지난 4월 기준 47%의 도시 가정에서 커피를 산 적이 있는 것으로 조사됐으며 그 중 커피 소비 품목의 80%를 인스턴트 커피가 차지했다. 커피 브랜드 중 신생 브랜드인 융푸(永璞, 더 보기..
식품외식경제 2021-11-18 17:30:56

“K-푸드 수출 견인” 대규모 농식품 수출상담회 열어

농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 ‘2021 K-박람회’와 연계해 지난 8일부터 11일까지 4일간 코엑스와 온라인을 통해 대규모 수출상담회를 개최했다.이번 수출상담회는 전 세계 23개국에서 92개사 해외 바이어가 참가했고 국내 수출업체 165개사가 온‧오프라인을 통해 1:1 상담을 진행했다.농식품부는 2009년부터 국내 수출기업과 해외 구매자(바이어)가 상담을 통해 수출을 확대하는 대규모 수출상담회(Buy Korean Food, BKF)를 개최해왔다. 그러나 코로나 이후 오프라인 상담이 어려워짐에 따라 작년부터는 온라인 더 보기..
식품외식경제 2021-11-18 11:57:09

식·음료 수출↑… 라면·김치 급성장

식품산업이 위드 코로나 시대 주요 전략 수출산업으로 부상하고 있다는 분석이 나왔다.한국무역협회는 지난달 29일 발표한 ‘우리나라의 F&B 소비재 수출 동향’ 보고서를 통해 “코로나19 영향으로 기계류, 자동차 및 부품, 철강, 석유제품 등의 수출이 큰 폭으로 감소했지만 식·음료 수출이 빠르게 늘어나고 있다”며 “식·음료품 수출 동향 및 주요시장 트렌드 조사 등 전략적 검토가 필요하다”고 밝혔다. 이 보고서에 따르면 지난해 우리나라 식품업계의 수출실적은 72억1000만 달러로 전년(69억3000만 달러)대비 4.0% 성장하면서 역대 더 보기..
식품외식경제 2021-11-18 11:52:00

외식기업 정성담, 장애인 복지시설서 ‘사랑의 김장 나눔’ 봉사 진행

외식기업 정성담(대표 배양자)은 지난 17일 경기도 양평군에 위치한 장애인 복지시설 은혜의집과 지적장애인 거주시설 지게의집을 방문해 ‘사랑의 김장 나눔’ 행사를 가졌다.행사는 지게의집에서 오전 8시 30분부터 진행됐으며 배양자 정성담 대표와 임직원, 유선영 은혜의집 원장, 남명순 지게의집 원장을 비롯해 직원 20여 명이 참여해 4시간에 걸쳐 배추 400포기(김치 1.5t) 분량을 완성했다. 이날 완성된 1.5t의 김치는 200여 명이 겨울을 날 수 있는 양으로 은혜의집과 지게의집에 각각 전달됐다.배양자 정성담 대표는 “외식사업을 하 더 보기..
식품외식경제 2021-11-18 09:54:44


스타벅스, 개인 다회용 컵 이용 건수 15년간 8000만 건 돌파

스타벅스 고객들의 개인 다회용 컵 사용 건수가 지난 15년간 누적 8000만 건을 돌파했다. 스타벅스커피 코리아(대표이사 송호섭, 이하 스타벅스)는 개인 다회용 컵 혜택 관련 시스템 집계가 시작된 지난 2007년부터 올해 10월까지 15년간의 데이터를 분석한 결과 개인 다회용 컵 사용 건수가 8189만 건으로 집계됐다고 16일 밝혔다.스타벅스에서는 개인 다회용 컵 사용 활성화를 위해 개인 컵 사용 고객에게 300원 할인 혹은 에코별 1개 추가 적립 혜택을 제공해오고 있다. 스타벅스에 따르면 현재까지 누적된 혜택 건수를 금액으로 환산 더 보기..
식품외식경제 2021-11-16 21:08:19

농식품부·한식진흥원, ‘외국인 대상 김치 원데이 투어’ 성료

농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)와 한식진흥원(이사장 임경숙)은 지난 1일부터 15일까지 진행한 ‘외국인 대상 김치 원데이 투어’가 성황리에 마무리됐다.11월부터 시작된 단계적 일상회복(위드 코로나)에 따라 오프라인으로 진행된 이번 행사는 네 명의 김치 명인이 전국 6개(서울·강원·전라·경상·충청·제주) 지역별 대표 김치를 주제로 저마다 다른 김치를 소개하고 김장 문화를 직접 체험해볼 수 있는 시간으로 구성됐다.지난 1일 서울 중구 ‘한국의 집’에서 개최된 행사는 서울 김치를 주제로 이하연 명인의 서울 김치 강연과 외국인 더 보기..
식품외식경제 2021-11-16 19:24:00

대상 종가집, 김치 유니버스 3화 ‘세계화 편’ 공개

대상 종가집은 김치의 역사와 문화, 글로벌 위상을 알리는 김치 다큐멘터리 ‘김치 유니버스’의 마지막 영상인 세계화 편을 제작해 대상그룹 공식 유튜브 채널과 세계김치연구소 공식 유튜브 채널 ‘WiKim TV’에 16일 공개했다.김치 유니버스는 대상 종가집이 세계김치연구소와 공동으로 기획하고 한국홍보전문가로 잘 알려진 서경덕 성신여대 교수의 자문을 거쳐 제작하는 김치 다큐멘터리다. 지난 4월 공개된 1화 ‘역사 편’과 8월에 공개된 ‘문화 편’에 이어 이번에 공개된 ‘세계화 편’까지 총 세 편으로 구성됐다.이번에 공개된 세계화 편은 ‘ 더 보기..
식품외식경제 2021-11-16 18:54:22

식품업계, ‘크라우드 펀딩’으로 MZ세대 잡는다

최근 식품업계에 크라우드 펀딩(crowd funding)을 통한 신제품 출시 사례가 이어지고 있다. 펀딩은 정식 출시 전 특정 수량 제품만 먼저 판매하는 것으로 기업들은 신제품 출시 전 미리 제품에 대한 소비자 반응을 살펴볼 수 있다. 또 최근에는 크라우드 펀딩 플랫폼을 통해 제품의 기획부터 제작 과정까지 상세하게 설명하는 ‘큐레이션’이 가능해 가치소비를 즐기는 MZ세대를 대상으로 소비자 접점을 늘리고 홍보 효과를 볼 수 있다. 이에 따라 크라우드 펀딩은 신제품을 선보이려는 식품기업 사이에서 중요한 마케팅 수단으로 자리 잡았다.밀키 더 보기..
식품외식경제 2021-11-15 14:31:15

본아이에프, 전국 가맹점 2000개 돌파

본아이에프가 5개 브랜드의 전국 가맹점 2004개를 달성했다고 9일 밝혔다. 지난 2002년 본죽 1호점으로 첫 선을 보인 이래 약 19년 만의 결실이다. 브랜드 다양화 및 전국 가맹점 점포 수 확장을 함께 이뤘다는 점에서 의미가 크다. 브랜드별로는 △본죽 909개 △본죽&비빔밥 630개 △본도시락 410개 △본설렁탕 34개 △본우리반상 12개 △본건강한상 9개로 10월 말 기준 5개 브랜드가 모두 2004개로 집계됐다.이는 5개 브랜드에서 각각 죽부터 비빔밥, 도시락, 설렁탕, 팔도음식까지 속 편하고 든든한 한식을 브랜드별로 선보 더 보기..
식품외식경제 2021-11-12 15:29:56


코로나19 장기화에 국내 과자 시장 4.5% 성장

코로나19 사태 장기화로 ‘집콕족’, ‘홈술족’ 등이 늘어나면서 국내 과자 시장이 지난해보다 성장한 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보와 시장조사업체 유로모니터에 따르면 올해 국내 과자 시장 규모는 지난해보다 4.5% 증가한 3조6997억 원으로 추산된다. 코로나19 사태 이전인 2019년 국내 과자 시장 규모는 전년 대비 줄어들었으나 코로나19가 유행한 지난해부터는 2년 연속 성장세를 기록하고 있다.과자 종류별로 살펴보면 봉지과자 위주의 짠맛스낵 매출이 1조6742억 원으로 전체의 45.3%를 차지하며 더 보기..
식품외식경제 2021-11-12 15:23:00

aT, “외식업계도 ‘저탄소 식생활’ 실천”

한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 추진 중인 저탄소․친환경 식생활 캠페인 ‘코리아 그린푸드 데이’에 외식업계도 함께하기로 했다.aT는 (사)한국외식산업협회(회장 윤홍근)와 12일 서울 aT센터에서 저탄소 식생활과 건강한 외식문화 확산을 위한 업무협약을 체결했다.양 기관은 이번 협약을 통해 △저탄소·친환경 식문화 확산을 위한 코리아 그린푸드 데이 캠페인 공동전개 및 홍보 △국내외 외식정보 협력을 통한 건강한 외식문화 확산 등 국민건강과 지구환경 수호를 위한 ESG 가치 실천에 협력하기로 했다.코리아 그린푸드 데이는 우 더 보기..
식품외식경제 2021-11-12 15:12:30

외식업계 선두주자가 선택한 서빙로봇 베어로보틱스 ‘서비’

베어로보틱스는 미국 실리콘밸리에서 시작한 최초의 자율주행 서빙로봇 회사다. 서빙로봇 업계에서 베어로보틱스의 등장은 큰 의미를 갖는다. 서빙로봇의 역사가 베어로보틱스 이전과 이후로 나뉜다고 해도 과언이 아닐 정도다. 사진=업체 제공식당 운영 통해 서빙로봇의 필요성 깨달아구글 엔지니어 출신의 창업자 하정우 대표는 오랫동안 엔지니어 생활을 하다 미국에서 부업으로 순두부 가게를 인수했다. 즐거울 것이라고 생각했던 식당 운영의 현실은 전쟁터와 같았다.무거운 순두부 그릇을 들고 하루에도 수십번씩 주방과 홀을 드나들어야 했고 무단으로 결근하는 더 보기..
식품외식경제 2021-11-12 11:47:00

CJ나눔재단, 2021 대한민국 나눔국민대상 보건복지부장관 표창 수상

CJ나눔재단(이사장 이재현)이 2021대한민국 나눔국민대상 희망멘토링 분야에서 보건복지부장관 표창을 수상했다고 11일 밝혔다.올해로 10회째를 맞는 대한민국 나눔국민대상은 나눔문화 확산을 위해 보건복지부, KBS, 사회복지공동모금회가 공동 주최하는 사회 공헌 분야 최고 권위의 상이다. 평소 이웃을 위해 나눔을 실천한 개인 및 기관을 발굴해 4개 부문 △인적 나눔 △물적 나눔 △생명 나눔 △희망멘토링 등으로 시상하고 있다.CJ나눔재단은 아동·청소년들을 위한 다양한 문화 교육 지원 사업 및 멘토링 등으로 나눔 활동을 펼친 공로를 인정받 더 보기..
식품외식경제 2021-11-11 17:19:12

이디야커피, 2362개 매장 ‘음식점 위생등급’ 취득… 프랜차이즈 업계 최다

이디야커피(회장 문창기)가 전국 2362개 매장에서 음식점 위생등급을 취득해 국내 프랜차이즈 업계에서 최다 위생등급 인증 매장을 보유하게 됐다. 이디야커피는 전국 매장의 위생 관리 강화를 위해 지난 2019년 12월부터 음식점 위생등급제에 참여했다. 지난해 기준 총 1615개 매장이 위생등급 인증을 취득했으며 올해도 700여 개 매장이 신규로 위생등급을 취득해 10월 말 기준 총 2362개 매장이 위생등급을 보유하게 됐다.음식점 위생등급제란 식품의약품안전처가 지난 2017년 5월 도입한 제도로 전국 일반음식점, 휴게음식점, 제과점 더 보기..
식품외식경제 2021-11-11 17:10:08