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[스토리텔링]이맛에 산다...한국인의 소울푸드(2)소주 2편

[푸드투데이 = 조성윤기자] 소주가 처음 출시됐을 당시인 1924년 소주는 35도로 매우 독한 술이었다. 35도의 도수로 인해 소주는 남성의 전유물과 같은 술이었다. 광복 후 1965년에도 30도로 내려갔고 80년대에는 25도까지 도수가 점점 내려갔다. 이때 광고 모델들은 노주현, 백일섭 등 남성성이 강한 남… 더 보기..
푸드투데이 2020-04-27 19:30:24

내 몸에 딱 맞는 맞춤형 건강기능식품 구매 가능해진다

앞으로 개인별 생활습관, 건강상태, 유전자정보 등을 바탕으로 한 건강기능식품 소분 판매 및 비의료적인 상담 등이 가능해짐에 따라 소비자는 내 몸에 꼭 필요한 건강기능식품을 전문가로부터 추천받아 여러 제품을 조합한 맞춤형 제품을 구매할 수 있게 된다.최근 소비자 스스로 건강을 챙기는 경향, 유전자 분석서비스 확산 등에 따라 자기 몸 상태에 맞춘 개인 맞춤형 수요가 증가하고 있는 트렌드를 반영한 조치다.식품의약품안전처(처장 이의경)는 풀무원건강생활, 아모레퍼시픽 등 7개 업체가 신청한 ‘개인 맞춤형 건강기능식품 추천·판매’가 27일 열 더 보기..
식품음료신문 2020-04-27 17:18:00

개인 맞춤형 건강기능식품 추천ㆍ판매 허용

     풀무원건강생활 등 7개 업체가 신청한 ‘개인 맞춤형 건강기능식품 추천ㆍ판매’가 27일 열린 규제특례심의위원회에서 규제특례 대상으로 선정됨에 따라 향후 2년간 규제샌드박스 시범사업으로 운영된다.식품의약품안전처(처장 이의경)는 “이번 특례로 개인별 생활습관, 건강상태, 유전자정보 등을 바탕으로 한 건강기능식품 소분 판매 및 비의료적인 상담 등이 가능해져, 소비 더 보기..
식품저널 2020-04-27 16:46:33

오늘부터 1인당 마스크 3장씩 살 수 있다

[푸드투데이 = 황인선기자] 27일부터 공적 마스크 구매 가능 수량이 1인 3개로 확대된다. 이번 구매 확대는 마스크 재고량이 증가하는 등 마스크 수급이 안정화 단계에 진입함에 따라 시행하게 됐다. 다만, 1주일(4.27.~5.3.)간 시범 시행해 마스크 재고 추이 등을 면밀하게 모니터링해 문제점이 없는 경우… 더 보기..
푸드투데이 2020-04-27 16:30:23

[양향자 칼럼] 5월의 식재료 '죽순'

촉촉한 봄비가 내린 이후 대나무 밭의 죽순은 두터운 땅속줄기에서 힘차게 돋아난다. 죽순은 열흘일(순)이면 대나무로 자라기 때문에 서둘지 않으면 못 먹게 된다고 하여 붙여진 이름이다. 조선시대 문헌인 증보산림경제나 임원경제지등에는 죽순밥 죽순정과 죽순나물 등 다양한 죽순 요리법이 수록되어 있는… 더 보기..
푸드투데이 2020-04-27 16:30:23


[04/27 오늘의 새상품] 대상웰라이프 ‘마이밀 자연방목 프로틴’, 풀무원식품 ‘물냉면·비빔냉면’, 파리바게뜨 ‘자이언트 펭수 케이크’, 던킨 ‘5월 이달의 도넛’

대상웰라이프, 자연에서 얻은 단백질 ‘마이밀 자연방목 프로틴’뉴질랜드 그래스페드 인증 100% 유청단백질…22g 단백질 및 아미노산 18종 포함대상웰라이프가 그래스페드(Grass-Fed) 유청단백질로 만들어진 ‘마이밀 자연방목 프로틴’을 출시했다.‘마이밀 자연방목 프로틴’은 50년 이상 축적된 대상의 식품 연구 노하우를 바탕으로 한 건강기능식품 브랜드 대상웰라이프와 세계 No.1 유제품 기업인 폰테라의 기술제휴를 통해 만들어진 단백질 제품이다. 한국인의 라이프 스타일을 고려해 양질의 단백질을 쉽게 챙길 수 있도록 설계됐다.‘마이밀 더 보기..
식품음료신문 2020-04-27 15:37:01

코로나19로 배달 음식이 일상식으로…배달비 증가에는 부정적

코로나로 인한 외출 제한으로 배달 서비스 시장의 성장 시점이 대폭 앞당겨졌으나 경기 악화·가계 소비 둔화로 인한 외식비 절감에 대한 움직임과 배달비 추가에 대한 부정적 인식 증가는 배달 서비스 이용의 장애물로 작용하고 있음이 드러났다.배달 서비스 이용자 중 절반 이상(59.5%)는 일주일에 한 번 이상 배달 서비스를 이용했으며, 전년 대비 이용 빈도가 증가했다. 평균 외식 빈도는 2.7회로 배달 서비스 비이용층에서의 외식빈도가 이용층 대비 높았다. 전체 외식 빈도는 소폭 감소했으나, 배달 서비스 비용층은 소폭 증가했다. 특히 남성의 더 보기..
식품음료신문 2020-04-27 15:18:00

CJ제일제당, '비비고 죽' 파우치죽 시장서 매출 1000억원 돌파

[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ제일제당은 비비고 죽이 파우치죽을 중심으로 시장 변화를 이끌며 누적매출 1,000억원(소비자가 환산 기준)을 돌파했다. 론칭 1년 5개월만의 성과다. 간편식 트렌드의 지속적인 확대와 더불어 올해도 비비고 죽 성장세는 이어지고 있다. 시간과 노력을 아끼는 ‘가시비(價時… 더 보기..
푸드투데이 2020-04-27 14:30:22

매일유업 셀렉스, 중국 시장 진출...단독 플래그십 스토어 오픈

[푸드투데이 = 조성윤기자] 매일유업(대표 김선희)의 성인영양식 전문 브랜드 셀렉스가 세계 최대 전자상거래 기업 알리바바가 운영하는 티몰 글로벌(Tmall global)에 단독 플래그십 스토어를 오픈하고 중국 시장에 진출한다. 중국 국가통계국에 따르면 작년 중국 출산율은 인구 1000명당 10.48명으… 더 보기..
푸드투데이 2020-04-27 14:30:22

배달 오토바이 단속 강화, 공익제보단 운영

     국토교통부는 이륜차 교통사고 사망자를 줄이기 위해 고용노동부, 경찰청 등 관계기관 합동으로 ‘이륜차 교통사고 사망자 감소 대책’을 추진한다.정부는 먼저, 이륜차 배달원의 안전을 확보하기 위해 사고 다발 지역 및 상습 법규 위반 지역을 중심으로 신호 위반・중앙선 침범 집중 단속 등을 강화하고, 상습 법규 위반 운전자 소속 업체를 대상으로 관리감독 더 보기..
식품저널 2020-04-27 14:07:59


[신상품] 풀무원 ‘상온 냉면’ 대상웰라이프 ‘자연방목 프로틴’ 오설록 ‘GOLDEN PICK’ 파리바게뜨 ‘자이언트 펭수 케이크’...

     풀무원 ‘상온 냉면’ 2종풀무원식품은 바람으로 말려 쫄깃한 식감의 면발이 특징인 상온 냉면 2종을 출시했다.‘풀무원 물냉면’은 메밀과 감자 전분을 혼합한 면으로 구수하면서 쫄깃한 식감을 완성했다. 0.9㎜의 가는 면발로 뽑아 육수에서 쉽게 퍼지지 않는다. 여기에 숙성된 동치미와 소고기 양지 육수로 깔끔한 감칠맛을 더했다.‘풀무원 비빔냉면’은 감자와 고구마 더 보기..
식품저널 2020-04-27 13:55:43

‘우유’와 함께 먹으면 효과가 2배…완벽한 꿀조합 찾아라!

탄수화물, 단백질, 칼슘뿐만 아니라 다양한 무기질과 비타민이 풍부한 우유는 만성질환 예방에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 공액리놀레산(Conjugated Linoleic Acid, CLA)까지 함유하고 있어 완전식품이라고 불린다. 이와 더불어 외부 박테리아, 바이러스 등에 노출되기 쉬운 성장기 어린이, 노인들의 면역체계를 강화시키는 데 도움이 되는 대표 식품으로 알려져 있다.이처럼 우유는 그냥 마셔도 좋지만 함께 섭취하면 효과가 배가 되는 음식들이 있는데, 최근 한의학박사 김소형 원장이 자신의 유튜브 채널인 ‘김소형 채널H’을 통해 더 보기..
식품음료신문 2020-04-27 13:47:00

매일유업 ‘셀렉스’ 中 시장 진출…알리바바 티몰에 단독 스토어 오픈

매일유업(대표 김선희)의 성인영양식 전문 브랜드 셀렉스가 중국 최대 전자상거래 기업인 알리바바가 운영하는 티몰 글로벌(Tmall global)에 단독 플래그십 스토어를 오픈하고 중국 시장에 진출한다.중국 국가통계국에 따르면 작년 중국 출산율은 인구 1000명당 10.48명으로 사상 최저를 기록했다. 반면 스포츠, 식사 대용, 스킨 & 뷰티 관련 성인영양식 시장은 약 7조원으로 매년 빠르게 성장하는 것으로 알려졌다.이 같은 중국 시장 트렌드 변화에 따라 매일유업은 기존의 영유아식을 앞세웠던 수출 전략에서 성인영양식으로 수출 품목을 확 더 보기..
식품음료신문 2020-04-27 13:41:29

日, 식초 시장 식초음료가 시장 성장 견인

     일본 식초 시장이 식초음료를 중심으로 성장세를 보이고 있다. 한국농수산식품유통공사 오사카지사에 따르면, 일본 식초 시장은 2015년부터 호조를 보이고 있으며, ‘19년(2019.3~2020.2) 생산량은 ‘18년 43만㎘를 넘을 전망이다.곡류ㆍ과일로 만든 양조식초는 외식이나 가정간편식에 자주 사용돼 생산량이 늘어났으며, 식초음료도 건강에 대한 인식이 높은 더 보기..
식품저널 2020-04-27 13:32:23

외식업체 35%, 종업원 수 줄어

     코로나19 발생 이후 외식업체 10개소 중 3개소 이상이 종업원 수를 줄인 것으로 나타났다. 한국외식업중앙회(회장 제갈창균) 산하 한국외식산업연구원은 외식업계 코로나19 영향 모니터링 6차 조사결과를 27일 발표했다. 코로나19 국내 첫 확진자 발생일(1.20) 전후의 ‘고객 수’ 변화를 1주 간격으로 추적 조사했던 1~5차(3.6 완료) 조사 이후 이번 더 보기..
식품저널 2020-04-27 13:03:26